Agriturismo ad Assisi, Casa Faustina

Ho letto da qualche parte che la coppia, per avere delle buone fondamenta, deve fare l’orto insieme. Allora oggi mi sono alzata dalla sedia in ufficio davanti al computer ed ho raggiunto Giordano che per l’appunto si trovava sul trattore! Il nostro orto  invernale sembra veramente una foresta: insalate alte mezzo metro insieme a cavoli di ogni genere andate in fiore, finocchi e radicchio sommersi da erbe di ogni tipo. E’ una giungla piuttosto che un orto! Ma questo non ci spaventa, sapendo che le nostre erbe sono commestibili, abbiamo falciato il tutto, eliminato lumache e terra e messo il tutto in un calderone a cuocere. Mhmm!! Quanto è buona l’erba cotta con torta al testo e formaggio!!!!

E’ tempo di preparare la terra per la semina e per piantare le verdure estive. Così nel pomeriggio abbiamo cominciato ad estirpare le radici a mano. Un lavoro sotto il primo sole primaverile, che man mano che vai avanti ti togli: giacca, pail, maglione, maglietta, per rimanere in canottiera! Un lavoro meditativo: con le mani esplori la consistenza, l’umidità, la temperatura della terra, e con la testa esplori te stesso: le tue sensazioni, il fluttuare dei pensieri. E poi, poi cominci a parlare. Sì, è vero: fare l’orto insieme è prendersi del tempo per stare insieme, costruire, comunicare.